Het heersende vogelgriepvirus (H5N1) heeft via voedsel geen vat op de mens. Daarom kunt u producten waarin kippenvlees of eieren zijn verwerkt gerust eten. Het achterhalen van eieren zoals dat heeft plaatsgevonden in 2003, was alleen gericht op het voorkomen van verspreiding van de vogelgriep onder pluimvee.

Het blijft wel verstandig om kippenvlees goed te bakken of te koken totdat het vlees helemaal gaar is. Hiermee voorkomt u ook dat u een besmetting met salmonella of een andere bacterie oploopt. Verder is het verstandig om eieren goed te koken of te bakken en niet rauw te verwerken in toetjes of mayonaise.

Geen vogelgriep door rauw  kippenvlees of  rauwe eieren
In de media wordt de suggestie gewekt dat er een verband bestaat tussen het eten van rauw kippenvlees en rauwe eieren en de kans op besmetting met het H5N1 virus (vogelgriepvirus). Dit is onjuist.

De berichten zijn ingegeven door het advies van de Europese Voedsel Autoriteit (EFSA) om geen rauw kippenvlees en rauwe eieren te eten. De EFSA benadrukt echter juist dat bij de huidige stand van zaken binnen de Europese Unie de kans hierop verwaarloosbaar klein is. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) sluit zich daarbij aan.

Inmiddels heeft de Europese Commissie laten weten  dat er geen risico is op vogelgriep door het eten van rauwe eieren.  De commissie weerspreekt daarmee het eerder verspreide advies van het Europees Bureau voor Voedselveiligheid in Milaan.

Los daarvan raden het Voedingscentrum en de VWA al jaren aan kippenvlees goed te doorbakken en geen rauwe eieren te eten. Dit advies wordt gegeven om besmetting met de bacteriën salmonella en campylobacter te voorkomen. 

Kan ik besmet kippenvlees of besmette eieren kopen?
De kans dat in Europa besmet kippenvlees en eieren te koop wordt aangeboden, is heel erg klein. Door importbeperkingen komen er geen kippenvlees, eieren of eiproducten uit de besmette vogelgriepgebieden in de winkel of in producten terecht. Onopgemerkte besmetting van kip met vogelgriep is niet mogelijk omdat de ziekte zich snel openbaart en kippen na besmetting direct sterven.

Maatregelen om verspreiding te voorkomen
Het vogelgriepvirus is vooral gevaarlijk voor gevogelte zoals kippen en kalkoenen. Er is nog veel onbekend over de manier waarop virussen ziektes veroorzaken. De verspreiding van het vogelgriepvirus vindt in principe plaats via de uitwerpselen van besmette vogels, via direct contact of via de lucht. De maatregelen die in de landen met vogelgriep zijn genomen, moeten zoveel mogelijk voorkomen dat het virus zich verder verspreidt. Ook is het belangrijk dat zo weinig mogelijk mensen in aanraking komen met het virus. Dit omdat het vogelgriepvirus zich zou kunnen mengen met het menselijke griepvirus. Daardoor zou een voor mensen gevaarlijk griepvirus kunnen ontstaan.

Iemand overleden na eten van besmette kip
In de media heeft gestaan dat in Thailand iemand is overleden aan vogelgriep door het eten van besmette kip. Het Voedingscentrum benadrukt dat besmetting met het vogelgriepvirus door het eten van kippenvlees erg onwaarschijnlijk is omdat verhitting het vogelgriepvirus onschadelijk maakt.
 
In de landen met slachtoffers van de vogelgriep is er vaak intensief contact met kippen en wordt pluimvee vaak levend verhandeld. De betreffende man in Thailand zou de zieke kip zelf hebben geslacht. Bij het plukken en slachten van kippen is er intensief contact met kippen. Dit is dan ook de meest waarschijnlijke besmettingsbron.

www.postbus51.nl
 

Algemene Inspectiedienst (AID)
Postbus 234
6460 AE Kerkrade
Tel: (045) 546 62 22
Fax: (045) 546 10 11
Internet: http://www.aid.nl

MELDNUMMER DODE VOGELS I.V.M. VOGELGRIEP:
(045) 546 62 30
Het melden van één dode vogel is niet nodig.

Meldkamer AID
Tel: (045) 546 62 30, openingstijden: 24 uur per dag
De AID meldkamer is het centrale meldpunt voor dierziekten en ook het centraal LNV meldpunt voor crisissituaties. Via het meldformulier kunt u digitaal melding doen van iets waartegen de AID actie zou kunnen ondernemen. Is uw melding urgent, dan kunt u het beste de meldkamer telefonisch benaderen.

Taakomschrijving
De Algemene Inspectiedienst (AID) is de controle- en opsporingsdienst van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV). De AID heeft grote deskundigheid in handhaving door middel van controle, opsporing, verificatie en handhavingcommunicatie. Deze activiteiten vormen een bijdrage aan het stimuleren of ontmoedigen van bepaald gedrag van factoren uit het werkgebied van LNV en dragen daardoor bij aan de effecten die daarmee worden beoogd zoals welvaart, gezondheid van mens en dier en biodiversiteit.

www.postbus51.nl